Нутелла, білі трюфелі і вино Бароло - кулінарні секрети Альби - Blog Ville in Italia.ru

Наш союзник Bikinika

Posted at 00: 00h in ХАРЧУВАННЯ ТА ВИНО by allyou

Якщо під час прокрутки вниз щорічного списку, що складається журналом Форбс, не дивно побачити, що засновник Майкрософт Білл Гейтс повернув собі титул найбагатшої людини в світі, то любюопитно дізнатися, що першим італійцем в класифікації є Мікеле Ферреро.

Сім'я Ферреро побудувала свою імперію на шоколаді. Його найвідоміший продукт, Нутелла, став іконою в усьому світі.

Історія починається в Альба, невеликому містечку недалеко від Турина в регіоні П'ємонт в 1942 році. Ферреро як і раніше має свій найбільший завод тут. П'єтро Ферреро відкриває майстерню і починає експериментувати і винаходити делікатеси.
У суворий воєнний час неможливо знайти навіть найпростіші інгредієнти. Але П'єтро Ферреро не сумує: у нього є блискуча ідея, яка полягає в тому, щоб використовувати один з найбагатших продуктів цих територій: фундук.

І так, джандуйо або шоколадна паста, зроблена з фундуком, починає набувати форму в задній кімнаті кондитерської. Це перша версія, що пізніше стане одним з найвідоміших кондитерських виробів в усьому світі: Нутеллою.

Але не тільки Ферреро зробив Альба знаменитим. Альба може похвалитися іншими італійськими особливостями, такими як білий трюфель і знамените вино Бароло.

Білий трюфель Альби є цінним грибом і символом кулінарної вишуканості цієї землі. Під час осіннього сезону, Альба проводить свою щорічну Міжнародну ярмарку білих трюфелів, яка є найважливішим у всьому світі заходом, присвяченому трюфелів. 84-й випуск пройде з 11 жовтня по 16 листопада 2014 року, у вихідні дні.

Це справжнє свято відчуттів серед запахів і смаків не тільки трюфелів, але і вин, м'яса, сирів і всіх гастрономічних особливостей тутешніх місць. Трюфель насправді вважається реальним і справжнім «екологічним гвардійцем». Він не терпить забруднення і всього іншого, що шкідливо для природи.

Природа, що оточує Альбу, є суцільним достатком. На південь пагорби Ланге відображають шлях, який охоплює найцінніші виноградники в П'ємонті. Це царство Бароло, «короля вин і вина королів», але є й інші відомі вина як Неббіоло, Дольчетто і Барбера.

У декількох кілометрах знаходяться всі найпопулярніші селища регіону, з того ж Бароло в Ла Морра, від Монферрат в Серралунга ді Альба, зустрітися і продовжити в напрямку старовинних замків і середньовічних веж, занурених в безкраї простори виноградників і оброблених полів.

Повертаючись в Альба, неможливо не потрапити в полон до ароматів шоколаду, що огортає місто в м'яке і заспокійливу хмара. Ферреро живе в цьому чарівному балансі, створеному на стриманості, що не зміг порушити навіть рейтинг Форбса.

Ім'я Ферреро ніколи не з'являється в таблоїдах. Немає ні скандалів, ні сенсацій. Можливо, з цієї причини, а не тільки через невеликої кількості солодощі, що поширені по всьому світу, Ферреро мають виняткову репутацію.

Здається, що коли редактори Форбс подзвонили в офіс в Альбі повідомити про перемогу в класифікації найбагатших, їм прокоментували так: «Не погано«.

Схожі повідомлення